Blints de Queijo Branco
Excelente receita para a festa de Shavuot, não é mesmo?
Pois nessa época do ano é costume consumir alimentos a base de leite, já que a Torah é comparada ao leite materno (completo!) e Shavuot comemora a outorga da Torah, incluindo a colheita dos primeiros frutos da terra. Não deixe de experimentar esta saborosa receita, vale apena! Hummmmm...
Ingredientes:
1 e ½ xícara de água ou leite
¾ xícara de farinha
½ colherinha de sal
3 ovos
Recheio:
2 colheres de creme de leite azêdo
2 colheres de açúcar
400 gramas de queijo branco
2 colherinhas de sal
2 gemas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e aqueça. Adicione uma pequena porção da massa utilizando uma concha. Observe a superfície da massa que deverá perder o brilho e as laterais que ficarão levemente douradas: é hora de retirar a massa da frigideira. Repita o processo até acabar. Coloque os discos de massa num prato, o lado torrado para cima, e despeje uma colher do recheio. Enrole e feche em forma de envelope e acomode num pirex. Leve ao forno moderado e sirva quente com um creme de sua preferência.
Recheio:
Misturar bem todos os ingredientes indicados.
Bolo de Amêndoas
Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de matzá
1 xícara de chá de amêndoas moídas Óleo
Farinha de matzá
Calda: 200g de chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa de manteiga
Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180º). Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha de matzá.
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Coloque a farinha de matzá e as amêndoas moídas e misture delicadamente.
Bata as claras em neve bem firme. Coloque 1/3 das claras em neve na tigela com a massa de amêndoas e misture rapidamente. O restante incorpore misturando delicadamente na massa. Reduza a temperatura do forno para 150º.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos. Espete um palito no bolo para saber se ele está pronto. O palito deve sair limpo.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Deixe esfriar e desenforme.
Calda:
Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande e leve ao banho-maria. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo. Cubra a superfície e as laterais do bolo com essa calda. Deixe o bolo descansar por 30 minutos. Polvilhe o bolo com cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Bolo de amêndoas.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Chalah
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 ovos
- 400 ml de água
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colheres (chá) de sal
- Uvas passas (opcional)
- Gergelim ou papoula
Preparo:
Pegar todos os ingredientes misturar tudo e sovar a massa pelo menos 10 minutos e após colocar para descansar na bacia tampada com pano por 2 horas. Divida a massa no meio e faça 03 partes para cada uma das Chalot e molde as chalot em 03 ou 06 tranças. Se quiser usar uvas passas, coloque algumas no meio da massa antes de moldar cada chalá. Disponha cada chalá em forma separada, untada com óleo. Se usar tabuleiro coloque uma em cada um com boa distância entre elas.
Antes de moldar os pães individuais pegar um pedaço pequeno da massa (cerca de 30 g, para ser queimado separadamente recitando a bênção especial da separação da massa - página 124 do Siddur Completo). Depois das Chalot enroladas deixe crescer novamente, por 20 minutos (não ultrapassando 30 minutos). Pincele com um ovo e salpique com gergelim ou papoula, feito isso é só colocá-las para assar.
Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Aos 30 minutos, verifique se as chalot já estão dourando uniformemente.
Depois de tirá-las deixem-as esfriar, guarde as chalot num saquinho plástico. Também se conservam no congelador por muito tempo.
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